向田邦子の手料理
トマトの青じそサラダを作った。
とってもお手軽で美味。
このレシピはさいきん読んだ向田邦子のエッセイ、
『夜中の薔薇』にあったものを参考にしました。
作り方を抜粋してみます。
トマトの青じぞサラダ、これもお手軽である。トマトを放射状に八つに切り、胡麻油と醤油、酢のドレッシングをかけ、上に青じそのせん切りを散らせばでき上がりである。
「食らわんか」より
これは自称・凝り性という作者の性格もあって、作中に何度か出て来る。
簡単で覚えやすかったので、きょうのメニューに登場させてみた。
青じそはかなり荒いせん切りだけど、甘みがひきたって美味しかったです。
だが当の向田さん、友人たちにもごちそうしレシピを教えることを繰り返すうち、
なんと自分は飽きてしまっていると言う。
また一部抜粋。
ところが、友人のところでご馳走になると、例のトマト・サラダが出てくるのである。
「あなたのところで教えてもらってから、うち中病みつきなのよ」
といわれると、悪い気はしない。
トマト・サラダはそのうちの味がある。うちのとどこがどう違うかは知らないが、とにかく、三軒あれば三軒とも微妙に違うのである。里子に出した子が、昔の面影を残しながら、少し違った子に成長したような不思議な気がして味わってくる。
「里子」より
シンプルな料理ほど、なぜか個性が出るもの。
そういうものがおふくろの味になっているのかなあとも思う。
何はともあれ、トマト好きにはたまりません。
よく熟れた甘いトマトをしっかり冷やしたら、ビールにぴったりかも！私は下戸ですが・・・。
はやくも夏が楽しみな一品。
コメント
きゃーおいしそう
向田邦子大好きです
同じ位トマトも好き
投稿者: ぴぬ | 2007年03月11日 07:06
おいしそ～！
プランターの青シソがまだ芽が出たばかりなので、食べごろになったら作ってみますね♪
向田邦子の本も図書館へ探しに行ってみみよう！
投稿者: やすりん | 2007年03月11日 14:52
ぴぬさん＞向田邦子おもしろいよね。食べ物のエッセイ読んでるとおなかすいてくるから困る。
やすりんさん＞青じそって大好きです。向田さん一家は転勤で鹿児島に住んでいたときもあって、その話も面白いです。おすすめ♪
投稿者: ノブコ | 2007年03月11日 21:31
トマトサラダおいしそう☆
トマトや青じそはもちろんドレッシングの内容も好きなものなのでおいしくいただけそう・・・
ぜひ今度作ってみますね！
読書は・・・最近してないなぁ
投稿者: はね | 2007年03月11日 21:52
おいしそ～ (>_<)
食欲ないときでもバクバクいけそうですね～！近いうち我が家でもだしてみよー。
なかなか読書しない私、気軽に読める本やエッセイなど、初心者向けおすすめなものぜひ教えてください m(ﾟ-ﾟ)m
投稿者: HAPPYママ | 2007年03月12日 06:55
はねさん＞作っててわかったんですが、トマトの味を味わいたいなら6つ切り、ちゃんとドレッシングをからませたいなら8つ切りをおすすめします。ま、どう作ってもおいしいです（笑）。
ＨＡＰＰＹママさん＞自分の時間がある今だから読書できるのかなあ・・・なんて思いながら日々読んでます。そのうちみんな一緒に絵本でも読みましょう！ＨＡＰＰＹママさんが読みやすい本も探してみますね♪
投稿者: ノブコ | 2007年03月12日 15:32
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